Не каждый рулет способен украсить праздничный стол, но этот – настоящий хит. Главный секрет в использовании лесных грибов, которые добавляют необычайную насыщенность даже простому фаршу. Вот вам и удивительный вкус, к тому же, жареный лук вносит сладковатые нотки, что делает это блюдо универсальным. Оно отлично звучит как в горячем виде, так и нарезанным на закуску. Для тех, кто ищет недорогое, но эффектное решение для застолья, это именно то, что нужно.
Подготовка ингредиентов
Для начала берем 800 г куриного фарша и добавляем 50 г мелко нарезанного зелёного лука, одну чайную ложку специй для птицы, соль по вкусу и немного черного перца, если хотите. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до однородной массы и откладываются в сторону.
Далее нужно обжарить одну мелко нарезанную луковицу на двух ложках растительного масла до золотистого цвета. К ней добавляются 300 г варено-мороженых лесных грибов, которые предварительно размораживаются и отжимают от лишней жидкости.
Формирование рулета
Грибы с луком обжариваем на среднем огне примерно 10-15 минут, пока вся влага не испарится. Важно дождаться, пока начинка остынет перед формировкой рулета.
На столе раскладывается фольга, на которую выложим куриный фарш, равномерно распределяя его в прямоугольник толщиной около 1,5-2 см, оставляя по 2 см от краев. В центр выкладываем остывшие грибы, распределяя их равномерно, но не доходя до краев.
Теперь аккуратно сворачиваем фарш в рулет, помогая себе фольгой. Заворачиваем края и перемещаем рулет на противень, отправляя в разогретую до 180-190°C духовку на 40-50 минут. После этого, сняв фольгу, смазываем рулет выделившимся соком и возвращаем его в духовой шкаф ещё на 10 минут, чтобы получить румяную корочку. Не забывайте следить за вашим блюдом, чтобы оно не пересохло.
Рулет можно достать и дать немного остыть, а затем подавать горячим с любимым гарниром или же охлажденным в качестве мясной закуски.
Ингредиенты для рулета
- Фарш куриный - 800 г
- Грибы лесные варено-мороженые - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Лук зеленый - 50 г
- Специи для птицы - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - 2 ст. л.
Приятного аппетита!
