Вопрос о том, как жить вкусно и при этом заботиться о фигуре, остается актуальным для многих. Секреты успешных диет и контроля веса делятся профессионалы: повара и кондитеры, которые знают толк в еде и здоровье. Мы собрали их истории о том, как они справляются с соблазнами кулинарного мира.
Путь к стройности
Дмитрий Зотов, ресторатор, делится своим опытом: он когда-то весил 115 килограммов и добился похудения до 96, хотя сейчас снова вернулся к 100. Главный совет — регулярное питание. «Я стал завтракать, и это помогло сбросить 10 килограммов. Раньше завтракал очень поздно, и при этом много кушал ночью. Главное, чтобы еда была вкусной и сбалансированной», — говорит он.
Катя Трофимова, шеф-повар, рассказала, как ей удалось сбросить 30 килограммов. «Контроль калорий, соблюдение режима питания и маленькие удовольствия в качестве десертов — это то, что мне помогло», — отмечает она. На завтрак Катя предпочитает кашу или омлет, а в обед — гречку или бурый рис с белком.
Спортивный подход
Александр Волков-Медведев, шеф ресторана Ruski, за три года набрал 40 килограммов, но сейчас сбросил часть веса, вернувшись к физической активности. «Я занимаюсь кросс-фитом и придерживаюсь специфической диеты — только белки и зеленые овощи», — говорит он. Правильный режим и распределение нагрузки — ключевые факторы для поддержания формы.
Антон Ковальков, шеф ресторана «Белуга», также упоминает, что поддерживать форму оказалось проще, чем казалось. Он активно занимается спортом и контролирует количество углеводов в рационе, хотя признается, что иногда экспериментирует с диетами.
Забота о здоровье и удовольствии
Лючия Чеботарь, шеф-кондитер, придерживается баланса между сладким и здоровым питанием. Она не употребляет сахар и молоко, но при этом умеет готовить такие десерты, которые радуют и не вредят фигуре. «Важно любить свое тело и поддерживать правильный подход», — делится она.
Алена Солодовиченко также акцентирует внимание на важности баланса и удовлетворения от еды. «Лучше выбрать то, что вам нравится, и сделать его полезным», — говорит шеф-повар, отмечая, что фитнес-меню ресторана становится все более популярным. Сладкие угощения не должны быть в ущерб здоровью, и многие шеф-повара уже это поняли, пишет источник.
