Жульен с грибами — это нежная и сытная закуска, идеально подходящая как для будничного обеда, так и для праздничного стола. Подавать это блюдо можно в уютных кокотницах, а его главное преимущество — возможность подготовки заранее: заготовку можно сделать заранее, а запекать непосредственно перед подачей. В качестве соуса к грибам обычно используют жирную сметану или сливки. Жидкие сливки можно загустить с помощью муки, чтобы добиться нужной консистенции, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Как приготовить жульен с грибами в духовке
Основным ингредиентом являются свежие шампиньоны. Можно отдать предпочтение и более ароматным королевским грибам или даже лесным грибам — выбор зависит от личных предпочтений и доступности продуктов. Чтобы сделать блюдо еще более сытным, его можно дополнить курицей или мясом. Для оригинальности жульен можно приготовить и в булочках, что создаст незабываемый кулинарный опыт!
Ингредиенты:
- Свежие шампиньоны — 500 граммов;
- Сметана (жирность 30%) — 200 граммов;
- Репчатый лук — 2 головки;
- Сыр пармезан — 150 граммов;
- Соль и мускатный орех — по вкусу;
- Растительное масло — 1 столовая ложка;
- Сливочное масло — 1 столовая ложка.
Приготовление:
- На сковороде с толстым дном растопить сливочное масло;
- Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета;
- Шампиньоны предварительно помыть, очистить и нарезать соломкой, затем добавить к луку;
- Приправить солью и мускатным орехом, тушить около 20 минут;
- Добавить сметану, тщательно перемешать и готовить еще 10 минут;
- Готовую массу разложить по смазанным растительным маслом формам, сверху посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 200 градусах 5-7 минут, пока не появится золотистая корочка.
При отсутствии кокотниц, обычные круглые булочки также станут отличным вариантом: срезать верх, удалить мякиш и заполнить начинкой. Так жульен будет выглядеть особенно аппетитно!
