Жульен с грибами: Как приготовить это изысканное блюдо для любого повода

Жульен с грибами это нежная и сытная закуска, идеально подходящая как для будничного обеда, так и для праздничного стола. Подавать это блюдо можно в уютных кокотницах, а его главное преимущество возможность подготовки заранее: заготовку можно сделать заранее, а запекать непосредственно перед подачей. В качестве соуса к грибам обычно используют жирную сметану или сливки. Жидкие сливки можно загустить с помощью муки, чтобы добиться нужной консистенции, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

Как приготовить жульен с грибами в духовке

Основным ингредиентом являются свежие шампиньоны. Можно отдать предпочтение и более ароматным королевским грибам или даже лесным грибам выбор зависит от личных предпочтений и доступности продуктов. Чтобы сделать блюдо еще более сытным, его можно дополнить курицей или мясом. Для оригинальности жульен можно приготовить и в булочках, что создаст незабываемый кулинарный опыт!

Ингредиенты:

• Свежие шампиньоны 500 граммов;
• Сметана (жирность 30%) 200 граммов;
• Репчатый лук 2 головки;
• Сыр пармезан 150 граммов;
• Соль и мускатный орех по вкусу;
• Растительное масло 1 столовая ложка;
• Сливочное масло 1 столовая ложка.

Приготовление:

• На сковороде с толстым дном растопить сливочное масло;
• Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета;
• Шампиньоны предварительно помыть, очистить и нарезать соломкой, затем добавить к луку;
• Приправить солью и мускатным орехом, тушить около 20 минут;
• Добавить сметану, тщательно перемешать и готовить еще 10 минут;
• Готовую массу разложить по смазанным растительным маслом формам, сверху посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 200 градусах 5-7 минут, пока не появится золотистая корочка.

При отсутствии кокотниц, обычные круглые булочки также станут отличным вариантом: срезать верх, удалить мякиш и заполнить начинкой. Так жульен будет выглядеть особенно аппетитно!