Купили лишнюю упаковку кефира, и срок годности близится к завершению? Или просто хотите провести эксперимент? Мы расскажем, что происходит с кефиром в морозильной камере и как это может оказаться полезным, пишет канал.
Можно ли замораживать кефир?
Ответ — да, кефир можно замораживать! Однако важно сделать это правильно, чтобы не потерять его полезные свойства.
Что происходит с кефиром при заморозке?
Почему стоит замораживать? 3 интересных способа применения
Несмотря на изменения, следует обратить внимание на способы применения замороженного кефира:
- Приготовление мороженого. Замороженный кефир отлично подходит для создания здорового мороженого. Смешайте его с ягодами или медом, заморозьте — получится освежающий десерт без сахара.
- Приготовление выпечки. Размороженный кефир идеально подойдет для теста на оладьи и блины, а также в рецептах кексов и хлеба.
- Длительное хранение. Замораживание — лучший способ сохранить кефир на 1-2 месяца, если у вас нет времени его выпить.
Как правильно заморозить кефир?
Чтобы сохранить полезные свойства, следуйте этим рекомендациям:
Как правильно размораживать?
- Никогда не размораживайте при комнатной температуре — это повредит полезные микроорганизмы.
- Лучше всего переставить в холодильник на ночь.
- После разморозки тщательно перемешайте или взбейте, чтобы восстановить более однородную текстуру.
