Жульен с грибами и курицей в тарталетках: изысканная закуска для любого праздника

Жульен с грибами и курицей в тарталетках становится настоящим кулинарным хитом на праздничном столе. Это горячая закуска, которая идеально подходит для застолий, уютных обедов и фуршетов. Благодаря индивидуальной порционной подаче, этот вариант жульена вызывает восторг у гостей и создает атмосферу настоящего праздника.

Почему жульен в тарталетках идеальный выбор

Жульен это классика французской кухни, которая прочно вошла в наше меню. Нежная курица, ароматные грибы и сливочный соус, запечённые под золотистой корочкой сыра, не оставляют равнодушными даже самых требовательных гурманов. Такой формат подачи не только удобен, но и эстетичен, позволяя каждому насладиться индивидуальной порцией.

Ингредиенты

• Куриное филе 300 г
• Шампиньоны или лесные грибы 300 г
• Репчатый лук 1 шт.
• Твёрдый сыр 100 г
• Сливки 20-30% 200 мл (возможно, заменив на сметану)
• Мука 1 ст. ложка
• Растительное масло 1-2 ст. ложки
• Соль и перец по вкусу
• Тарталетки 12-15 шт. (желательно песочные)
• Свежая зелень для украшения

Рецепт жульена в тарталетках

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. После этого остудить и нарезать кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. Грибы промыть и нарезать пластинками.

Шаг 2: Обжарка

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить грибы и готовить до золотистого цвета. После этого выложить курицу и прогреть еще несколько минут.

Шаг 3: Приготовление соуса

В отдельной сковороде обжарить муку до легкого золотистого цвета, влить сливки (или сметану) и быстро размешать до однородности. Добавить соль и перец по вкусу. Довести до легкого загустения на среднем огне.

Шаг 4: Сборка жульена

Смешать обжаренную курицу, грибы и лук с соусом, затем равномерно распределить массу по тарталеткам. Сверху посыпать тертым сыром.

Шаг 5: Запекание

Разогреть духовку до 180C и запекать тарталетки 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Шаг 6: Подача

Поставить жульен на стол горячим, украсив свежей зеленью. В качестве дополнения подойдут ломтики лимона или веточка укропа.