Некоторые хозяйки мастерски готовят разнообразные блюда из одной курицы, используя всю тушку с максимальной выгодой. В отличие от них, многие не знают, как превратить куриную т Blut в кулинарные шедевры. Несмотря на множество рецептов, не всегда удается «выкроить» пять блюд из одной тушки. Задумывались ли вы, как можно эффективно использовать курицу?
Вес тушки — ключ к разнообразию блюд
Курицу можно найти в разных весовых категориях. Многие предпочитают бройлеров, которые хоть и стоят немного дороже, но радуют нежным вкусом. Обычная тушка весит около 1.7–2.4 кг, и, исходя из ее массы, можно приготовить несколько блюд. В случае курицы весом примерно 1.8 кг, например, можно приготовить четыре полноценные порции, что вполне достаточно для семейного обеда на выходные.
Четыре блюда из одной курицы
Рассмотрим, какие блюда можно создать из курицы весом около 1.8 кг. На первом этапе тушку разбирают на части: филе, окорочка и хребет. После этого можно приготовить:
- Куриный суп: Варить куриный хребет с морковью и луком, добавив вермишель.
- Салат с куриным мясом: Смешать обжаренные с луком грибы, вареную куриную грудку, яйца и майонез.
- Запеченная курица с картошкой: Куски курицы разместить на противне с картошкой и запечь до золотистой корочки.
- Фаршированные блины: Обжарить мясо с луком, завернуть в тесто на блины.
Таким образом, всего за два дня можно насладиться разнообразием блюд всего из одного продукта!
Секреты экономного приготовления
Есть множество других интересных рецептов, которые можно адаптировать под свои предпочтения. Например, некоторые хозяйки пропускают мясо через мясорубку, добавляют грибы и рис, а затем обжаривают блинчики с начинкой на сливочном масле. Кроме того, советует одна читательница: использовать куриные остатки для ризотто или плова. Экспериментируя с ингредиентами, каждая может создать уникальные блюда по своему вкусу.
Остается только задать вопрос: какие хитрости используете вы, чтобы эффективно использовать курицу? Неужели вы уже пробовали чипсы из куриной кожи на противне?
