Представляем вам невероятно аппетитный пирог «Роза», наполненный нежным заварным кремом и свежими ягодами. Это сладкое угощение не только порадует вкусом, но и станет настоящим украшением любого стола. Его выпечка не требует особых умений — достаточно следовать пошаговым инструкциям.
Ингредиенты для вкусного пирога
Для приготовления заварного крема вам понадобятся:
- молоко — 300 мл;
- сахар — 2 ст.л.;
- ванилин — щепотка;
- желтки — 2 шт.;
- кукурузный крахмал — 30 г.
Для дрожжевого теста возьмите:
- молоко — 250 мл;
- свежие дрожжи — 18 г;
- сахар — 80 г;
- ванилин — щепотка;
- соль — 1/3 ч.л.;
- яйцо — 1 шт.;
- мягкое сливочное масло — 80 г;
- мука — 500-550 г.
Дополнительно: малина — 120 г; сахарная пудра — для посыпки.
Приготовление пирога в несколько этапов
Сначала приготовьте заварной крем. Для этого в saucepan соедините желтки, сахар и ванилин, хорошо перемешайте. Влейте молоко и добавьте кукурузный крахмал. Постоянно мешая, доведите массу до загустения на среднем огне. После готовности дайте крему остыть.
Теперь займемся тестом. В теплое молоко (около 30-35 °C) добавьте дрожжи и пару ложек сахара. Перемешайте и оставьте на 20-25 минут для поднятия. Затем добавьте остальные ингредиенты: сахар, ванилин, соль, яйцо и часть масла. Замешивайте тесто, постепенно добавляя муку, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к рукам.
После этого округлите тесто и поместите его в смазанную маслом миску. Накройте и дайте подняться в теплом месте около 1,5 часов.
Формовка и выпечка
Когда тесто увеличится в объеме, обомните его и раскатайте в квадрат. Равномерно распределите остывший крем и ягоди по тесту, после чего нарежьте на полоски. Скручивайте каждую полоску в «улитку» и формируйте большой спиральный пирог.
Переложите его в форму с пергаментом и оставьте на расстойку еще на 30 минут. Смажьте желтком с молоком и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 35-40 минут.
Пирог «Роза» получается не только воздушным и нежным, но и удивительно красивым. Его можно подать на любой праздник, и он конечно же станет звездой стола!
