Воспоминания о летних кулинарных приключениях напоминают нам о простых, но восхитительных моментах. Например, недавний улов отца супруга, который привез с собой огромную горбушу и великолепно сочную форель, стал настоящим кулинарным событием.
Сочетание свежести рыбы и методов ее разделки готовит почву для кулинарного творчества. Эти отрезки времени в южной традиции не обходятся без щедрых порций. Весь процесс разделки прошел успешно, и теперь можно перейти к тому, как это делается.
Завтраки и обеды с рыбой
Утро обычно начинается с привычных блюд: творога со сгущенкой, яиц и сырных хлебцев. Несмотря на однообразие, именно такие завтраки создают уют. А вот обед оказался проще, но более сытным — щи с квашеной капустой на свиных ребрышках, которые всегда можно найти в холодильнике. Этот рецепт — отличное решение для холодного времени года!
Ужин и засолка рыбы
На ужин была запечена форель с лимоном. Для приготовления понадобилось всего десять минут в аэрогриле — рыба получается невероятно вкусной. Часть филе была аккуратно убрана в засолку с солью и небольшим количеством сахара. Что касается горбуши, при засолке к ней добавляется немного растительного масла, но форель сама по себе достаточно жирная.
Вот как выглядит итоговая распаковка нашего улова из двух рыбин:
- Филе, которое уже готово к засолке;
- Два куска рыбы для последующей засолки;
- Два хвоста для запекания;
- Пакет с рыбой для ароматного сливочного супа;
- Порция филе горбуши для жарки.
Все эти заготовки не только радуют глаз, но и позволяют планировать вкусные ужины на ближайшие дни. И, конечно, стоит отметить, что из рыбы, которая не пошла в дело, остались только отходы. Молоки, которые также есть в запасе, будут забраны на сковороду для любимого блюда сына. А что касается икры, она уже имеется в запасе, так что ничего не потеряно.
Рыбная заготовка — это не только искусство, но и антистресс, позволяющее насладиться простыми радостями жизни. Оставаясь на связи, желаем всем кулинарных успехов в ваши выходные!
