В каждом доме найдется рецепт, который передается из поколения в поколение. И вот один из таких — рисовая каша, способная стать настоящим кулинарным хитом. Это простое, но изысканное блюдо не только радует своим вкусом, но и приносит радость всей семье. А с добавлением карамелизированных яблок это блюдо превращается в истинное наслаждение.
Идеальные пропорции и секреты приготовления
Для приготовления рисовой каши потребуются следующие ингредиенты:
- рис (круглый) — 100 г
- молоко — 700 мл
- вода — 100 мл
- сливочное масло — 50 г
- соль — 1/2 ч.л.
- сахар — 1-2 ст.л.
Для карамелизированных яблок:
- яблоки — 2 шт.
- сахар — 1-3 ст.л.
- лимонная кислота — 1/4 ч.л.
- корица — по вкусу
Рис лучше выбирать круглый — он подходит для каши идеально. Пропорции важны: на одну часть риса берется восемь частей жидкости. Если отмерить стаканом в 200 мл, то на 100 мл риса потребуется 800 мл жидкости. Это позволит добиться кремообразной консистенции и избежать подгорания.
Этапы варки и секреты подачи
Приготовление начинается с растопления сливочного масла в кастрюле. Как только масло начнет плавиться, добавьте рис и тщательно перемешайте. Затем мягко добавляйте соль и жидкость: 700 мл молока и 100 мл воды. Доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и оставьте вариться на 25-30 минут.
Когда каша будет готова, дайте ей настояться в течение 10-15 минут. Тем временем можно подготовить яблоки: очистите их от сердцевины, нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде с добавлением масла и сахара до образования карамели.
Подавайте рисовую кашу с карамелизированными яблоками сверху, и уверяем, родные не смогут устоять перед столь аппетитным блюдом. Приятного аппетита!
