С приближением осенних дней на кухне зреет желание порадовать себя чем-то теплым и ароматным. Яблочный кекс с корицей — это именно то лакомство, которое создаст неповторимую атмосферу уюта. Мягкая и воздушная текстура кекса, пропитанная сладким запахом яблок, гарантированно согреет в холодные вечера.
Ингредиенты для кекса
- Для начинки:
- 3-4 яблока
- 1 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. корицы
- Для теста:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 180 г кефира
- 100 мл растительного масла
- Ванильный сахар
- 1 пакетик разрыхлителя
- 350 г муки
- Для крошки:
- 75 г сливочного масла
- 2 ст. л. сахара
- 100 г муки
Приготовление
Для начала нужно подготовить начинку: яблоки очищаются и нарезаются кубиками. Затем на сковороде растапливают сливочное масло, добавляют яблоки, сахар и корицу. Обжаривают смесь 3-5 минут до появления нежного аромата.
Теперь пора заняться тестом. В глубокой миске взбивают яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной массы. Затем вводят кефир и растительное масло, аккуратно перемешивают. Муку с разрыхлителем просеивают и добавляют к полученной смеси для достижения мягкого теста.
Форму диаметром 24 см смазывают маслом, выливают туда тесто и сверху распределяют подготовленные яблоки. Для крошки сливочное масло перетирают с сахаром и мукой, после чего посыпают кекс. Выпекать рекомендуется при температуре 175°C на протяжении 50 минут до появления золотистой корочки и восхитительного аромата.
По желанию, готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой для ещё большей красоты. Этот десерт, нежный и ароматный, станет отличным спутником чая или сметаны — истинное наслаждение в каждом кусочке.
