Нежный яблочный кекс с хрустящей корочкой для уютного вечера

С приближением осенних дней на кухне зреет желание порадовать себя чем-то теплым и ароматным. Яблочный кекс с корицей это именно то лакомство, которое создаст неповторимую атмосферу уюта. Мягкая и воздушная текстура кекса, пропитанная сладким запахом яблок, гарантированно согреет в холодные вечера.

Ингредиенты для кекса

• Для начинки:
• 3-4 яблока
• 1 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. корицы
• Для теста:
• 3 яйца
• 150 г сахара
• 180 г кефира
• 100 мл растительного масла
• Ванильный сахар
• 1 пакетик разрыхлителя
• 350 г муки
• Для крошки:
• 75 г сливочного масла
• 2 ст. л. сахара
• 100 г муки

Приготовление

Для начала нужно подготовить начинку: яблоки очищаются и нарезаются кубиками. Затем на сковороде растапливают сливочное масло, добавляют яблоки, сахар и корицу. Обжаривают смесь 3-5 минут до появления нежного аромата.

Теперь пора заняться тестом. В глубокой миске взбивают яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной массы. Затем вводят кефир и растительное масло, аккуратно перемешивают. Муку с разрыхлителем просеивают и добавляют к полученной смеси для достижения мягкого теста.

Форму диаметром 24 см смазывают маслом, выливают туда тесто и сверху распределяют подготовленные яблоки. Для крошки сливочное масло перетирают с сахаром и мукой, после чего посыпают кекс. Выпекать рекомендуется при температуре 175C на протяжении 50 минут до появления золотистой корочки и восхитительного аромата.

По желанию, готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой для ещё большей красоты. Этот десерт, нежный и ароматный, станет отличным спутником чая или сметаны истинное наслаждение в каждом кусочке.