Приготовить эту деликатесную закуску очень просто. Для начала понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 средних кабачка
- 1 крупная морковь
- 2 средние луковицы
- 4-5 зубчиков чеснока (по вкусу)
- 2-4 столовые ложки томатной пасты
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло
Этапы приготовления
1. Начните с очистки кабачков, затем натрите их на мелкой терке, не отжимая сок. Лук следует нарезать мелкими кубиками, а морковь — натереть.
2. На заранее разогретую сковороду с оливковым маслом выложите нарезанный лук и обжаривайте до достижения прозрачности. Затем добавьте натертую морковь и измельченный чеснок, тушите до мягкости овощей.
3. Далее добавьте натертые кабачки и томатную пасту. Присолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и тушите на небольшом огне под крышкой около 20 минут.
Финальный штрих
После приготовления переложите получившуюся массу в контейнер, дайте немного остыть, а затем используйте погружной блендер, чтобы добиться однородной текстуры. Ваше домашнее угощение готово!
