Блинчики – это обожаемое многими блюдо, и, пожалуй, сложно встретить человека, который был бы к ним равнодушен. Хотя рецептов великое множество, сочетание печени и яйца в качестве начинки обещает удивить даже самых требовательных гурманов. Поэтому стоит добавить этот интересный рецепт в свою коллекцию и не упустить возможность порадовать родных чем-то особенным, сообщает источник.
Ингредиенты для блинчиков
- Молоко – 500 мл
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 200 г
- Сахар – 60 г
- Соль – по щепотке
- Подсолнечное масло – 30 мл
Ингредиенты для начинки
- Куриная печень – 400 г
- Свинина – 150 г
- Яйцо – 2 шт.
- Лук и морковь – по вкусу
- Сливочное масло – по мере необходимости
Процесс приготовления
Шаг 1: Приготовление теста для блинов
Для начала необходимо соединить яйца с сахаром и солью, взбить массу венчиком до однородного состояния. Постепенно добавить туда муку и тщательно перемешать, чтобы не образовались комочки. Затем по чуть-чуть влить молоко и вновь взбить до достижения гладкой консистенции. В конце добавить растительное масло и ещё раз перемешать. Теперь можно выпекать блинчики на разогретой сковороде, как это обычно делается.
Шаг 2: Приготовление начинки
Яйца необходимо отварить и очистить. Свинину промыть, нарезать мелкими кусочками и обжарить на оливковом масле до полной готовности. Аналогично поступить с куриной печенью. Все ингредиенты следует приправить солью и перцем. Затем провести мясо и печень через мясорубку для получения малых кусочков. Лук и морковь заранее нарезать и обжарить до златистого цвета. Соединить все компоненты, добавить сливочное масло и дать начинки немного потомиться на плите. В завершение натереть отваренные яйца и добавить их в начинку, перемешать.
Теперь можно заворачивать начинку в каждый блинчик и наслаждаться готовым блюдом. Удачи на кухне и приятного аппетита!
