Сочный киш без лишних хлопот: идеальный рецепт для всех случаев жизни

Пирог, который не требует сложных ингредиентов и готовится быстро это именно то, что нужно для повседневного питания! Этот киш на песочной основе радует своим хрустящим низом и аккуратным верхом, сохраняющим форму как в горячем, так и в холодном виде. Начинка получается мягкой и насыщенной, но не слишком жидкой, что делает его идеальным выбором для легкого перекуса или полноценного ужина, пишет канал.

Он подойдет как для обеда, так и для ужина, идеально замещая мясную запеканку. Сохраняя свою вкусность и структурную целостность даже на следующий день, киш отлично подходит для хранения в холодильнике просто крайне приятно нарезать его и делиться с семьей!

Начинаем с теста

Для создания теста потребуется простейший набор продуктов. В чашу кухонного комбайна добавьте 250 г пшеничной муки, 120 г сливочного масла и щепотку соли. Все ингредиенты нужно превратить в крошку, после чего по одной столовой ложке добавлять ледяную воду понадобится 5 столовых ложек. Как только тесто начинает собираться в шар, не теряя своего легкого состояния, его следует обернуть пленкой и отправить в холодильник на полчаса. Главное при работе с песочным тестом избегать нагрева руками.

Готовим начинку

Пока тесто остывает, нужно подготовить начинку. Режем 1 луковицу полукольцами и обжариваем ее до мягкости, затем убираем сковороду. На той же сковороде жарим 2 куриных филе, нарезанных кубиками, пока они не станут готовыми. Далее обжариваем 1 цукини, нарезанный кубиками. Все ингредиенты соединяем в миске, солим и перчим по вкусу. Важно поджаривать каждый компонент отдельно, чтобы достичь наиболее яркого и насыщенного вкуса.

Далее тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности и выкладываем в форму диаметром 21 см, формируя бортики. Сверху накрываем фольгой и добавляем груз (фасоль или рис). Выпекаем в разогретой до 200С духовке 15 минут, после чего снимаем груз и продолжаем выпекать еще 10 минут.

Собираем пирог

Время готовить заливку. Для этого в миске соединяем 200 г сметаны, 2 яйца, мелко нарезанный укроп, соль и перец. Размешав все ингредиенты, собираем киш. На горячую основу выкладываем начинку и заливаем сметанно-яичной смесью. Запекаем при 170С в течение 15 минут. Заливка должна закрепиться, оставаясь при этом мягкой и нежной.

Приятного аппетита!

• Ингредиенты для основы:
• Мука пшеничная 250 г
• Масло сливочное 120 г
• Соль щепотка
• Вода ледяная 5 ст. л.

• Ингредиенты для начинки:
• Куриное филе 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Цукини 1 шт.
• Соль, перец по вкусу

• Ингредиенты для заливки:
• Сметана 20% 200 г
• Яйца куриные 2 шт.
• Укроп несколько веточек
• Соль, перец по вкусу