Ищете что-то особенное для своего стола? Меренговый рулет — это идеальный выбор. Его легкость и воздушность с легкостью покорят любое сердце, а этот рецепт поможет вам создать настоящий шедевр на кухне.
Что потребуется для рулета?
Чтобы приготовить этот восхитительный десерт, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Рулет:
- 200 г белков (примерно 6 яиц)
- 100 г эритрита
- Заменитель сахара по вкусу (примерно эквивалент 200 г сахара)
- 1 ст. л. лимонного сока
- 30 г кукурузного крахмала
Ингредиенты для крема
Крем для рулета также прост в приготовлении. Для него вам понадобятся:
- 300 г мягкого творога
- 300 г творожного сыра
- Заменитель сахара по вкусу (приблизительно эквивалент 100 г сахара)
- 1,5 г ванилина
- Ягоды по вкусу
Приготовление рулета
Теперь давайте перейдем к процессу приготовления:
1) Белки взбейте с эритритом и заменителем сахара до образования устойчивых пиков. Добавьте лимонный сок и продолжайте взбивать. В самом конце введите кукурузный крахмал, осторожно вмешивая его лопаткой.
2) Выложите полученную массу на противень, предварительно застеленный пергаментом, и, по желанию, присыпьте миндальными лепестками или кокосовой стружкой. Выпекайте в разогретой до 150 градусов духовке в течение 30 минут. После готовности оставьте рулет остыть до комнатной температуры.
3) Для крема соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте. Отложите небольшую часть крема для украшения.
4) Остуженный рулет переверните, смажьте приготовленным кремом, сверху выложите ягоды и аккуратно сверните. Украсив оставшимся кремом и ягодами, уберите в холодильник на 1-2 часа, чтобы он пропитался.
Наслаждайтесь удивительным вкусом этого десерта вместе с близкими!
