Голубцы «Ностальгические» - это настоящая находка для любителей домашней кухни. Воспоминания о бабушкиной кухне и уютном семейном ужине воплощаются в каждом кусочке этого блюда. Известно, что даже самые привередливые едоки не оставят капусту на тарелке!
Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра
Капуста: 1 кочан
Вода: 300-500 мл
Начинка:
- Фарш: 500 г (подойдет любой, особенно смешанный)
- Морковь: 1 шт.
- Лук: 1 шт.
- Соль: ? ч.л.
- Черный перец: по вкусу
- Рис: 100 г
- Молоко: 150 мл
Соус:
- Сметана: 150 г
- Томатная паста: 1-2 ст.л.
- Соль: ? ч.л.
- Черный перец: по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовка риса: Начните с того, что промойте 100 г риса и залейте его 150 мл воды. Варите, пока вся вода не впитается. Полностью готовить не нужно, достаточно, чтобы рис стал чуть мягким, пишет канал.
2. Обработка капусты: Чтобы отделить листья, сделайте надрезы у основания кочана и поместите его в кипящую воду. После того как листья станут мягкими, аккуратно отделите их и дайте стечь.
3. Приготовление начинки: Мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь. В отдельной миске смешайте фарш, рис и обжаренные овощи, добавьте молоко, соль и перец. Начинка готова.
4. Формирование голубцов: На каждый капустный лист кладите часть начинки, заворачивая его в форме конверта. Разложите голубцы в глубокой жаровне или кастрюле, залейте водой (или бульоном) на уровень не полностью покрывающий их.
5. Тушение: Накройте голубцы крышкой и варите на медленном огне примерно 40 минут, добавив лавровый лист.
6. Приготовление соуса: Смешайте сметану, томатную пасту, соль и перец. После 40 минут добавьте соус к голубцам и потушите еще около 10 минут. Затем отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.
Голубцы подаются к столу горячими, а капуста станет невероятно вкусной и пропитанной начинкой. Совершенное сочетание плодов из детства и современного кулинарного искусства. Приятного аппетита!
Этот рецепт не только освежит ваши кулинарные навыки, но и станет источником новых вкусных воспоминаний. Мечтайте о застольях с близкими и радуйте их новыми кулинарными шедеврами!
