Сегодня на повестке дня — невероятно вкусные и удобные ленивые голубцы, которые ощутимо отличаются от классического рецепта. Вместо риса здесь акцент на нежном мясе и свежей капусте, что делает блюдо легким и освежающим. Приготовление займет всего 5 минут, а в результате получится по-настоящему ароматное и сочное угощение, которое станет отличным выбором на любой день, особенно когда нет времени и сил на подготовку.
Ингредиенты для ленивых голубцов
- Свиной фарш: 600-700 г (оптимально с небольшим количеством жира для сочности)
- Капуста белокочанная: 400-500 г (примерно четверть кочана)
- Лук репчатый: 1 крупная головка
- Морковь: 1 шт.
- Чеснок: 2-3 зубчика (по желанию)
- Томатная паста: 2 ст. ложки
- Сметана: 1-2 ст. ложки (возможна замена на майонез)
- Яйцо: 1 шт.
- Специи: соль, черный молотый перец, 1 ч. ложка паприки
- Растительное масло: для обжарки
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовка ингредиентов
Капусту и лук стоит пропустить через мясорубку — это главный секрет сочности. Такие ингредиенты, как морковь, можно натереть или также прокрутить. В результате в глубокой миске смешиваются свиной фарш, прокрученные овощи, чеснок, яйцо, томатная паста, сметана и специи. Все тщательно вымешивается до однородной массы.
2. Формирование и обжарка голубцов
После того как духовка разогрета до 180°C, мокрыми руками формируются овальные котлетки. Затем на разогретой сковороде голубцы обжариваются до золотистой корочки, что делает их более аппетитными.
3. Приготовление заливки и запекание
Пока голубцы жарятся, готовится заливка: в миске смешиваются горячая вода, томатная паста и специи. Затем обжаренные голубцы укладываются в форму и заливаются приготовленным соусом, накрываются фольгой и ставятся в духовку на 30-35 минут. После этого фольга снимается, и блюдо оставляется в печи для легкого подрумянивания еще на 10-15 минут.
Подача
Готовые ленивые голубцы подаются горячими, политыми соусом из формы. Прекрасно дополнить их сметаной и свежим укропом. Такие голубцы — идеальный способ накормить семью вкусным и сытным ужином без лишних метаний на кухне!
Добро пожаловать на кулинарное пробование! Этот простой рецепт станет вашим фаворитом в списке ужинов.
