Приготовление вкусного обеда больше не займет больше часа, ведь существует простой и быстроусваиваемый рецепт — рис с овощами и курицей. Рис можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно использовать его в качестве гарнира.
Необходимые ингредиенты
- Куриные бедра – 700-800 г;
- Лук – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Сладкий перец – 1 шт.;
- Соевый соус – 100-150 мл;
- Имбирь – 1 ч. л. молотый;
- Куркума – 1 ч. л.;
- Кориандр – 0,5 ч. л. молотый;
- Смесь перцев и чили – по вкусу;
- Растительное масло – 50 мл;
- Сливочное масло – 30-40 г;
- Рис – 1-1,5 стакана;
- Зеленая фасоль замороженная – 2 горсти;
- Консервированная кукуруза – 1 небольшая банка;
- Соль – по вкусу.
Приготовление блюда
Первым делом стоит отделить мясо от куриных бедер и замариновать его в соевом соусе со специями: имбирем, куркумой и смесью перцев. Если соевый соус малосоленый, то можно немного добавить соли.
Теперь пора подготовить овощи: морковь, лук и сладкий перец нарезать, а замороженную фасоль достать из морозилки. Для риса необходимо использовать метод варки без масла. Крупу нужно хорошо промыть, залить холодной водой, добавить соль и довести до кипения.
В это время на сковороде разогревают растительное масло и обжаривают лук с морковью около 5-7 минут. Затем добавляют сладкий перец и фасоль, тушат еще пару минут. Добавление сливочного масла придаст блюду особый вкус.
Как только рис закипит, огонь убавляют, продолжают варить еще 10 минут. Затем добавляется зеленая фасоль, и все готовится вместе до полной готовности. В конце можно выключить огонь и оставить под крышкой на 5 минут.
После этого в сковороду к овощам добавляют приготовленный рис, тщательно перемешивают, добавляют специи и масло по вкусу. К этому яркому гарниру добавляют обжаренные кусочки курицы, которые быстро готовятся на сильном огне, а затем тушатся с водой до готовности.
Блюдо выходит не только питательным, но и красиво оформленным. Рис, вместе с курицей и овощами, станет отличным выбором для обеда или ужина.
