Травяной чай как искусство: рецепты от нижегородской мастерицы

23 января Всемирный день травяного чая. В это время особенно хочется насладиться ароматным горячим напитком. Как правильно его заварить, знает Тамара Лагутина из деревни Высокая Чкаловского района, занимающаяся этим искусством уже много лет.

Настоящие рецепты

В семье Тамары всегда ценили чаепития, а одно из первых воспоминаний связано с самоваром, который заваривал травяные чаи. Окончив медицинский институт, Тамара обогатила свои знания о лечебных растениях и начала самостоятельно их собирать.

Значительно увлеклась этим занятием 16 лет назад, когда стала руководителем кружка "Искусница" в Высоковском доме культуры, где её чаи быстро завоевали популярность среди участников мероприятий.

• Чай Вишнёвый состоит из листьев вишни, малины и смородины.
• Чай Фруктовый варится на основе сушёных яблок или груш с добавлением рябины и шиповника.

Особенно интересный рецепт Сталинский чай, в который входит 80% иван-чая и дополнительные компоненты: чабрец, мята, котовник или базилик. По слухам, именно его любил Сталин, чтобы расслабиться и хорошо уснуть.

Волшебный процесс

Тамара предпочитает чай, который содержит от двух до трёх ингредиентов, чтобы не перебивать основной вкус. В числе её любимых чай Лесной, сделанный из иван-чая и хвои, заготовленного в июле. Она делится секретом: листья укладываются в ведра на сутки, а затем проходят специальную обработку для максимального раскрытия аромата.

Заготовленные травы хранятся в сухом месте, ненароком не теряя эфирные масла, а использовать их стоит только согласно осторожности, так как это всё-таки лечебные растения.

Рецепты Тамары также включают использование чаев в сочетании с различными вареньями, особенно рекомендовано варенье из китайки, которое, по мнению, является любимым у легендарного лётчика Валерия Чкалова.

Женщины из кружка Искусница даже хотят угостить чаем наших защитников на СВО, собирая средства, чтобы обеспечить их всем необходимым.