Зима в Минске принесла морозы и метели, и теперь уютные вечера дома стали особенно приятными. Идеальным дополнением к просмотру фильмов и читательским марафонам станут горячие напитки. «Минск-Новости» предлагает подборку согревающих коктейлей, которые помогут создать атмосферу тепла и уюта.
Классика горячих напитков
Среди любимых зимних угощений выделяется горячее вино, которое было популярно задолго до того, как глинтвейн заполнил рождественские базары. Один из старейших рецептов представлен в «Книге о вкусной и здоровой пище» 1939 года и включает в себя пунш — освежающий коктейль с фруктами и вином.
- Апельсиновый пунш: Взбить два яичных желтка с полстакана сахара и соком половины апельсина. Заварить стакан красного вина, добавить немного ванилина и тщательно смешать с желтковой смесью. Подается горячим.
- Лимонный пунш: Цедру половины лимона смешать с полстаканом сахара и лимонным соком, добавить стакан белого вина и стакан кипятка.
Маст-хэв зимы — это, конечно же, глинтвейн. Когда-то его готовили из простых столовых вин, а сегодня существует множество вариаций. Один из рецептов включает в себя коньяк: смешать бутылку красного вина, 0,25 стакана коньяка, стакан сахара, приправы и нагреть, не доводя до кипения.
Простые и быстрые рецепты
В «Кулинарии» 1955 года можно найти еще больше быстрых рецептов напитков. Зимние коктейли лучше подавать в предварительно прогретых стаканах.
- Чай с вином: Довести до кипения 50 мл красного вина, добавить сахар, корицу и гвоздику, смешать с крепким чаем.
- Фруктовый напиток: Яблочный сок, разбавленный водой, довести до кипения, процедить и добавить столовое вино с сахаром.
Напитки с изюминкой
Альтернативой глинтвейну служит «Спортивный» напиток. Для его приготовления сварить сахарный сироп, добавить специи и вылить красное вино, довести до кипения.
Грог — традиционное зимнее питье, способное согреть в самые морозные дни. Для «Грога Фантази» нужно смешать коньяк с горячим водой и сахаром, а затем поджечь при подаче. Такой коктейль добавит огонька в зимние вечера!
