Гугельхопф: немецкий кекс на Пасху

26 января 2026, 07:22

Гугельхопф это не просто десерт, а настоящее искусство, воплощенное в традиционном немецком пасхальном кексе. Его уникальная форма и насыщенный вкус делают его идеальным выбором для праздничного стола. Кекс из нежного, легкого теста с добавлением изюма, орехов и иногда марципана создает атмосферу настоящего торжества.

Приготовление и сложность

Общее время приготовления: 2-3 часа (включая время подъема теста и выпекания).

Сложность: средняя.

Ингредиенты для гугельхопфа

  • Пшеничная мука 500 г
  • Сухие дрожжи 7 г
  • Теплое молоко 200 мл
  • Сахар 100 г
  • Размягченное сливочное масло 100 г
  • Яйца 2 шт.
  • Изюм 100 г
  • Рубленые орехи (миндаль или грецкие) 50 г
  • Ванильный экстракт 1 ч. л.
  • Цедра лимона 1 ч. л.
  • Соль щепотка
  • Сахарная пудра для украшения

Как приготовить идеальный гугельхопф

  • Растворить дрожжи в теплой молоке с небольшим количеством сахара и оставить на 10 минут. В большой миске смешать муку, оставшийся сахар, соль, ванильный экстракт и цедру лимона. Добавить молочно-дрожжевую смесь, яйца и масло. Замесить гладкое тесто.
  • Добавить в тесто изюм и орехи, тщательно перемешать.
  • Накрыть тесто и оставить на 1-1,5 часа в теплом месте для подъема.
  • После этого обмять тесто, переложить в смазанную форму и дать подняться еще 30 минут.
  • Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180C около 45-50 минут.
  • Готовый кекс остудить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.

    • Подача и особые традиции

    • Гугельхопф отлично подходит для чаепитий и различных праздников с его ярким внешним видом и душистым вкусом.
    • Кроме того, Пасха в Германии гремит своими традициями, такими как освящение пасхальных блюд, украшение яиц и другие радостные обряды. Праздничный кекс станет прекрасным дополнением к любой празднованию.

    Гугельхопф это не просто лакомство, а символ весны и возрождения, что делает его особенным на каждом пасхальном столе. Наслаждайтесь этим кулинарным шедевром и делитесь им с близкими!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Jojacoffee.ru