Самогоноварение — это искусство, где соблюдение правил становится залогом успеха. Даже если у вас есть современный аппарат, ошибки могут не только испортить готовый продукт, но и принести вред здоровью. Разберём основные «нельзя» в процессе перегонки.
Зачем следовать правилам в самогоноварении
Участие в этом процессе требует внимательности и аккуратности. Даже незначительные отклонения могут привести к серьезным проблемам:
- появление токсичных веществ;
- неисправность оборудования;
- повышенный риск возгорания или взрыва.
Ошибки, которых стоит избегать
Игнорирование герметичности аппарата
Перед началом перегонки важно проверить все соединения. Даже малейшая трещина может стать причиной утечки паров спирта. Это не только снижает выход продукции, но и создает опасные ситуации. Если в процессе перегонки возникают подтёки, остановите процесс и устраните проблему.
Перегрев браги
Многие ошибочно полагают, что быстрее — значит лучше. Быстрый нагрев вызывает брызгоунос, что негативно сказывается на вкусе и может привести к избыточному образованию сивушных масел. Лучше выбрать плавное нагревание, особенно на этапе отбора «голов».
Игнорирование очистки оборудования
Остатки предыдущих перегонок могут стать источником неприятных запахов. Перед каждой новой перегонкой необходимо тщательно промывать оборудование, проверять трубки на засорение.
Использование неподходящих ёмкостей
Перегонка в алюминиевой посуде, оцинкованном металле или неподходящем пластике опасна — такие материалы могут выделять токсичные вещества. Используйте только безопасные ёмкости из нержавеющей стали.
Оставление аппарата без присмотра
Даже надежные системы требуют контроля. Отвлечение на секунду может привести к перегреву или утечкам. Лучше настроить таймер и всегда иметь под рукой огнетушитель.
Экономия на термометре и спиртометре
Отсутствие точных приборов может привести к серьезным последствиям. Лучше инвестировать в качественные устройства для контроля температуры и крепости продукта.
Игнорирование правил разведения
Получив спирт крепостью 70-80%, следует разбавлять его только чистой водой и дать настояться для стабилизации вкуса.
Эксперименты без знаний
Непроверенные добавки могут сделать продукт опасным. Используйте только проверенные рецепты.
Проба продукта во время перегонки
Пробовать дистиллят во время процесса крайне опасно, даже малые дозы могут вызвать отравление.
