Легкие, воздушные и аппетитные подушки с картошкой завоевывают сердца. Эти быстрые и вкусные закуски идеально подходят для завтрака или в качестве перекуса в любое время дня. За считанные минуты можно накормить всю семью, и вы не только не пожалеете о времени, потраченном на приготовление, но и удивите своих близких.
Приготовление начинки и теста
Для начала следует отварить картошку до готовности, а затем сделать пюре, добавив в него сливочное масло, соль и черный перец по вкусу. Параллельно готовится тесто, конструируемое из газированной воды и майонеза. Цельная мука, возможно, с добавлением одного яйца (по желанию), делает его невероятно воздушным. После тщательного замеса тесто следует оставить на 15 минут для отдыха.
Сборка и жарка подушек
Когда тесто готово, его нужно разделить на две равные части и раскатать в тонкие пласты. На один из пластов укладывается картофельная начинка небольшими порциями, а затем второй пласт накрывает начинку. Плотно прижимая края, подушки аккуратно нарезаются на квадраты. Жарить их нужно в раскаленном растительном масле по 1,5 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и пышными.
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста:
- Газированная вода – 200 мл
- Майонез – 2 ст. ложки
- Яйцо – 1 шт. (по желанию)
- Мука – 400 г
- Соль – 0,5 ч. ложки
- Для начинки:
- Картошка – 500 г
- Сливочное масло – 50 г
- Сыр – 100 г
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки – 100 мл
Такой оригинальный подход к привычным пирожкам обязательно станет хитом на любом столе. Наслаждайтесь!
