В мире низкоуглеводного питания появляется все больше оригинальных рецептов, способных удивить даже самых притязательных гурманов. Одним из таких открытий стала вареная сгущенка, которую можно легко приготовить, используя аллюлозу — натуральный сахарозаменитель, не содержащий углеводов, сообщает Дзен-канал "Кето рецепты от Елены Караевской".
Ингредиенты для вареной сгущенки
- Сливки (33%) — 480 г
- Аллюлоза — 160 г
- Сливочное масло (82%) — 36 г
- Ванилин — по вкусу
- Соль — щепотка
Приготовление вареной сгущенки
Первым делом в высокую посуду вливаются сливки, после чего добавляется аллюлоза. Смесь доводят до кипения, затем уменьшают огонь до минимального значения и дают ей вариться около 30 минут, периодически помешивая. Затем в массу вводится сливочное масло, щепотка соли и ванилин. Важно продолжать помешивание, чтобы достичь однородной консистенции. Процесс варки продолжается еще примерно 10 минут, пока смесь не загустеет и не приобретет насыщенный карамельный цвет.
Готовую массу помещают в стеклянную банку и оставляют остывать до комнатной температуры, после чего её следует убрать в холодильник. На холоде вареная сгущенка станет еще гуще и будет готова к употреблению.
Полезные советы
- Использование аллюлозы делает десерт не только сладким, но и безопасным для здоровья благодаря отсутствию углеводов.
- Для достижения наилучшего результата важно следить за температурой и тщательно перемешивать массу во время варки.
Этот простой и доступный рецепт позволит разнообразить кето-меню, пополнив его полезным и вкусным деликатесом.
