Создание уникального кето-десерта: вареная сгущенка из аллюлозы

В мире низкоуглеводного питания появляется все больше оригинальных рецептов, способных удивить даже самых притязательных гурманов. Одним из таких открытий стала вареная сгущенка, которую можно легко приготовить, используя аллюлозу натуральный сахарозаменитель, не содержащий углеводов, сообщает Дзен-канал "Кето рецепты от Елены Караевской".

Ингредиенты для вареной сгущенки

• Сливки (33%) 480 г
• Аллюлоза 160 г
• Сливочное масло (82%) 36 г
• Ванилин по вкусу
• Соль щепотка

Приготовление вареной сгущенки

Первым делом в высокую посуду вливаются сливки, после чего добавляется аллюлоза. Смесь доводят до кипения, затем уменьшают огонь до минимального значения и дают ей вариться около 30 минут, периодически помешивая. Затем в массу вводится сливочное масло, щепотка соли и ванилин. Важно продолжать помешивание, чтобы достичь однородной консистенции. Процесс варки продолжается еще примерно 10 минут, пока смесь не загустеет и не приобретет насыщенный карамельный цвет.

Готовую массу помещают в стеклянную банку и оставляют остывать до комнатной температуры, после чего её следует убрать в холодильник. На холоде вареная сгущенка станет еще гуще и будет готова к употреблению.

Полезные советы

• Использование аллюлозы делает десерт не только сладким, но и безопасным для здоровья благодаря отсутствию углеводов.
• Для достижения наилучшего результата важно следить за температурой и тщательно перемешивать массу во время варки.

Этот простой и доступный рецепт позволит разнообразить кето-меню, пополнив его полезным и вкусным деликатесом.