Тушёное мясо в духовке: как сделать его поистине восхитительным

18 января 2026, 15:17

Готовка мяса в духовке это идеальный способ добиться нежности и сочности в каждом кусочке. Правильно подобранные ингредиенты и заботливый подход превращают простое блюдо в настоящую кулинарную симфонию.

Идеальные ингредиенты для шедевра

Для создания этого блюда не потребуется много компонентов. Основное внимание стоит уделить качеству мяса и приправ:

  • 1 кг говядины, нарезанной на кусочки;
  • Соль, перец и любимые специи;
  • 2-3 луковицы, нарезанные полукольцами;
  • 50-70 г чернослива, замоченного в тёплой воде на 30-40 минут;
  • 2 зубчика чеснока, нарезанных;
  • Растительное масло для обжаривания;
  • Свежие или замороженные помидоры.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Готовя это блюдо, важно следовать следующим этапам:

  • Нарезать говядину на куски и хорошо приправить их солью, перцем и специями, перемешивая в большой миске.
  • Разогреть растительное масло на сковороде, обжарить чеснок в течение минуты, после чего удалить его.
  • Обжарить мясо с обеих сторон в нагретом масле около минуты с каждой стороны, чтобы запечатать соки, что гарантирует нежность.
  • В жаропрочную форму выложить половину мяса, засыпать половину лука и чернослива, добавить помидоры.
  • Повторить слои: оставшееся мясо, лук и чернослив, завершить слоями помидоров.
  • Накрыть форму крышкой и готовить в предварительно разогретой духовке при температуре 140-150C в течение 2-2,5 часов.

    • После приготовления тушёное мясо стоит дать отдохнуть несколько минут перед подачей. Это блюдо можно подавать горячим с любимым гарниром, использовать для бутербродов или добавлять в салаты, делая его универсальным элементом любой трапезы.

    Тушёное мясо, приготовленное в духовке, это настоящий деликатес для гурманов. Уникальное сочетание ингредиентов создает насыщенный вкус и аромат, который никого не оставит равнодушным.

    Источник: Сундучок Шефа
    Больше новостей на Jojacoffee.ru