Наступила осень, и это идеально время для лёгких, но насыщенных витаминами блюд. Простой салат с тыквой и капустой отлично впишется в повседневное меню, даря возможность насладиться яркими вкусами сезона.
Идеальное сочетание
Этот салат — настоящая находка для тех, кто ищет яркие и лёгкие блюда. В нём свежесрезанная капуста и сладкая тыква, которые придают блюду уникальный вкус. Вместо привычной морковки используется тыква, что делает салат более оригинальным и необычным.
Основные компоненты:
- 200 г свежей капусты;
- 100 г тыквы;
- 1 зубчик чеснока;
- 2-3 ст. ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- 2 щепотки сахара;
- немного уксуса.
Приготовление за 20 минут
Приготовить этот салат быстро и просто. Для начала нужно нашинковать капусту, сделав её не слишком крупной, чтобы она лучше поддавалась перемешиванию. Тыкву натирают на крупной тёрке, выбирая сладкие сорта. Все ингредиенты смешивают в миске и добавляют сахар и соль. Затем капусту слегка проминают, чтобы она выпустила сок.
Далее, чеснок мелко нарезается или давится и добавляется к овощной смеси. В отдельной ёмкости соединяют растительное масло с чесноком, перцем и уксусом. Полученную заправку перемешивают с салатом, пробуя на вкус, чтобы найти идеальный баланс между остротой и сладостью.
Подача и хранение
По желанию можно добавить свежий или замороженный укроп, который придаст дополнительные ароматы. Дайте салату настояться около 10-15 минут, и он будет готов к подаче!
Такой салат можно хранить в холодильнике до двух дней, при этом его вкус только улучшится. Это идеальный гарнир к мясным блюдам, кашам и картошке, а также самостоятельное блюдо, которое прекрасно освежает.
