Фасолевый суп — это не просто блюдо, это настоящий кулинарный шедевр! Сытный, ароматный и питательный, он несомненно станет настоящим украшением вашего стола. Фасоль, являясь богатым источником витаминов и микроэлементов, обеспечивает не только удовольствие от еды, но и пользу для здоровья.
Ингредиенты для насыщенного вкуса
Для приготовления супа объемом 2,5 литра понадобятся следующие ингредиенты:
- Фарш — 400 г
- Фасоль — 1 стакан
- Картофель (средний) — 6 штук
- Морковь — 1 штука
- Лук (средний) — 2 штуки
- Свежие помидоры — 2-3 штуки
- Соль и специи — по вкусу
- Чеснок — 4 зубчика
- Лавровый лист — 2 штуки
- Растительное масло — для жарки
- Зелень укропа и петрушки — по желанию
Пошаговый процесс приготовления
1. Фасоль следует замочить в холодной воде минимум на 5 часов, но лучше оставить её на ночь. После этого тщательно промыть и отваривать в количестве 5 стаканов воды до мягкости.
2. Лук и морковь нарезать: лук — мелко, а морковь — соломкой. Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета, а затем добавить их в кастрюлю с фасолью.
3. В отдельной посуде подготовить фарш, добавив к нему оставить часть лука и специи. Из фарша сформировать небольшие фрикадельки и вместе с нарезанным картофелем добавить в суп.
4. Помидоры опустить в кипяток на 1-2 минуты, очистить от кожицы и натереть на терке. Обжаренную смесь из лука и моркови соединить с тертыми помидорами и добавить в кастрюлю.
5. В финале добавить чеснок и зелень, дать супу настояться пару минут перед подачей.
Памятка по подаче
Фасолевый суп идеально подойдет в качестве основного блюда. Украсить его свежей зеленью перед подачей — отличный способ сделать его еще более аппетитным. Такой суп станет не только восхитительным угощением, но и настоящим источником энергии и витаминов в вашем рационе.
