Ароматный салат с запечёнными баклажанами и перцем

15 января 2026, 02:31

Как удивить своих гостей оригинальным блюдом? Ответ прост: испеките сытный и насыщенный салат из баклажанов, который станет настоящим украшением любого стола. Это не только вкусно, но и красиво!

Необходимые ингредиенты

  • 1 баклажан среднего размера
  • 1 стручок сладкого красного перца
  • 1 красная луковица
  • 50 г зелёного лука
  • По 50 г зелени укропа и петрушки
  • 2 зубчика чеснока
  • Щепотка молотого кориандра
  • 4 ст. ложки оливкового масла
  • 1 ч. ложка красного виноградного уксуса
  • Соль и молотый чёрный перец по вкусу

Приготовление блюда

  • Запечь баклажан и сладкий перец в духовке до полной готовности. Затем дать им остыть и очистить от кожицы. Нарезать перец тонкими полосками, а баклажан кубиками.
  • Очистить красный лук и нарезать кольцами. Промыть зелёный лук, обсушить и мелко нарезать. Укроп и петрушку также промыть, обсушить и нарубить.
  • Все подготовленные ингредиенты аккуратно перемешать в салатнице.
  • Для приготовить заправку, очистить чеснок и пропустить его через пресс. Смешать чеснок с солью, молотым перцем и кориандром, а затем добавить виноградный уксус и оливковое масло.
  • Заправить салат получившейся смесью и немедленно подать к столу.

    • Это уникальное сочетание вкусов и текстур несомненно впечатлит даже самых взыскательных гурманов. Время приготовления этого салата составляет всего 50 минут, а одна порция содержит всего 220 ккал. Такой салат может стать не только закуской, но и самодостаточным блюдом для легкого ужина, сообщает канал "Рецепты от 7dach".

    Источник: Рецепты от 7dach
    Больше новостей на Jojacoffee.ru