Поке: гавайский гастрономический шедевр

Поке это волшебное блюдо из Гавайев, в основе которого располагаются свежайшие ингредиенты: рис, овощи, рыба и уникальные соусы. Слово поке переводится как резать или нарезать, что идеально соответствует процессу его приготовления.

Поке с лососем

Ингредиенты (на 6 порций):

• 250 г круглозёрного риса;
• 300 мл воды;
• 450 г свежего лосося;
• 60 мл соевого соуса;
• 1.5 ст. ложки рисового уксуса;
• 1 ч. ложка кунжутного масла;
• 0.5 ст. ложки сахара;
• 1/4 ч. ложки молотого сушёного чеснока;
• 2 стебля зелёного лука;
• 1 огурец;
• 68 редисок;
• 1 авокадо;
• 1 ст. ложка кунжута.

Приготовление:

Поке с креветками

Ингредиенты:

• 230 г риса;
• 2 ст. ложки рисового уксуса;
• 1.5 ст. ложки сахара;
• 0.5 ч. ложки соли;
• 250300 г очищенных креветок;
• 23 свежих огурца;
• 1 морковь;
• 1 авокадо;
• Специи по вкусу;
• 1-2 ст. ложки кунжутного масла;
• Кунжут по вкусу;
• Соевый соус по желанию.

Приготовление:

Вегетарианский поке

Ингредиенты:

• 200 мл воды;
• 50 г брокколи;
• 100 г тофу;
• Специи по вкусу;
• 5 г зелёного лука;
• 5 г обжаренного кунжута;
• 12 г листьев нори;
• 10 г салата фриллис;
• 24 помидора черри;
• 3050 г огурца;
• 50 г консервированного нута;
• 50 г грибов эринги;
• 23 ст. ложки соевого соуса;
• Специи по желанию;
• 100 г риса басмати.

Приготовление:

Эти рецепты не только разнообразят ваше меню, но и подарят атмосферу солнечного Гавайя прямо у вас на столе!