Как легкое постное блюдо украсит ваш ужин даже из скромных запасов

Когда холодильник почти пуст, а хочется поесть что-то вкусное и сытное, на помощь придет простое, но ароматное блюдо из овощей. Сочетание капусты, картофеля и специй преподнесет вам домашний уют в каждой ложке. Это блюдо не только станет замечательным гарниром, но и отлично подойдет в качестве самостоятельного рецепта, который не потребует заслуженно долгого времени на приготовление.

Почему это блюдо идеальный выбор

В этом рецепте нет ничего сложного всего лишь капуста, картофель, томатная паста и несколько пряностей. Приготовление займет минимум времени, а конечный результат порадует вас и вашу семью. Капуста останется слегка хрустящей, а картошка будет нежной и ароматной. Легкая кислинка томатной пасты добавит блюду интересный вкус, делая обед или ужин настоящим гастрономическим событием.

Ингредиенты для приготовления

• Капуста 700 г
• Морковь 1-2 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Картофель 3 шт.
• Томатная паста 1 столовая ложка
• Сушеный базилик 1 чайная ложка
• Растительное масло 3 столовые ложки
• Душистый черный перец 3-4 шт.
• Соль 1 чайная ложка
• Вода полстакана

Приготовление блюда

Начинается все с подготовки овощей. Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на средней терке. В глубокой сковороде разогреть три столовые ложки растительного масла, добавить лук и морковь. Пассеруйте их на среднем огне до мягкости лука и аромата моркови.

Далее, капусту (около 700 г) нарезать тонкими полосками и немного помять, чтобы она быстрее приготовилась. Добавить капусту к сковороде, перемешать с другими овощами, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут, периодически помешивая.

Пока капуста готовится, почистите три картофелины и нарежьте их небольшими брусками. Когда капуста станет мягкой, но еще хрустящей, добавьте картофель, посыпьте сушеным базиликом и душистым перцем, добавьте полстакана воды и накройте крышкой. Тушите до полной готовности картофеля.

После этого завершите блюдо, добавив столовую ложку томатной пасты и чайную ложку соли. Перемешайте и дайте потушиться еще 5 минут, после чего выключите огонь и оставьте на некоторое время под крышкой, чтобы все ароматы соединились.

Такой ужин отлично сочетает традиции и современный подход к питанию, и его можно подавать как с хлебом, так и со сметаной, украшенным свежей зеленью. Простой, но в то же время сытный и вкусный рецепт не оставит равнодушными ни вас, ни ваших близких!