Нежный черничный кекс с лимоном — ваш новый фаворит

Кто может устоять перед ароматным черничным кексом с легким лимонным акцентом? Этот быстрый и простой десерт станет отличным дополнением к вашему чайному времени. Нежный и немного влажный, он приятно радует вкусом и завоевывает сердца сладкоежек.

Идеальные ингредиенты для кекса

Соберите необходимые ингредиенты, чтобы приступить к приготовлению:

• Для теста:
  • Мука 180 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Сливочное масло (82%) 150 г
  • Сахар 130 г
  • Яйца 3 шт.
  • Цедра 1 лимона
  • Черника 100 г
  • Щепотка соли, ваниль по вкусу
• Для сиропа:
  • Вода 70 мл
  • Сахар 50 г
  • Лимонный сок 1 ст. л.
• Для шоколадной глазури:
  • Белый шоколад 100 г
  • Растительное масло 10 мл
  • Вяленая вишня 10 г

Приготовление кекса шаг за шагом

1. Готовим тесто: Взбейте мягкое сливочное масло с цедрой, ванилью и солью до легкости. Затем добавьте яйца с сахаром и продолжайте взбивать до получения однородной массы. Постепенно соединяйте муку с разрыхлителем, добавляя ее в жидкие ингредиенты. В конце аккуратно вмешайте чернику. Разделите тесто на две части и выложите в формочки. Выпекайте в разогретой до 180 духовке около 40 минут, проверяя готовность деревянной палочкой.

2. Приготовим сироп: В кастрюле соедините воду, сахар и лимонный сок, доведите до кипения, постоянно помешивая. Как только кексы будут готовы, пропитайте их горячим сиропом и остудите на решетке. После этого покрывайте кексы растопленным белым шоколадом и посыпьте вяленой вишней.

Этот черничный кекс не только вкусен, но и настолько прост в приготовлении, что станет настоящей кулинарной находкой. Не забудьте поделиться рецептом с друзьями, чтобы они тоже смогли насладиться этим десертом!