Для приготовления этого ароматного и пряного блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- Свинина 200 г
- Лук репчатый 1/2 шт.
- Морковь 1/2 шт.
- Болгарский перец 1/2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец красный молотый по вкусу
- Перец острый стручковый 2 г
- Соевый соус 30 мл
- Подсолнечное масло 50 мл
- Чеснок 1 зубчик
- Зелень по вкусу
Теперь перейдем к процессу приготовления:
Первым делом подготовьте все ингредиенты, нарезая их заранее. Это важно, поскольку китайская кухня предполагает быстрые обжаривания и последовательное добавление компонентов. Нарежьте морковь тонкой соломкой, болгарский перец чуть крупнее, репчатый лук полукольцами, а свинину узкими ленточками.На сковороде разогрейте подсолнечное масло. Оливковое масло для жарки не рекомендуется использовать, согласно последним рекомендациям.Когда масло начнет шипеть, добавьте нарезанное мясо и быстро обжаривайте его, помешивая, в течение 2-3 минут, до золотистой корочки.Затем влейте соевый соус и продолжайте обжарку еще 2 минуты.Добавьте лук, затем морковь и перемешайте. Жарьте смесь 3 минуты.Не забудьте про специи! Добавьте красный молотый перец и пару кружочков свежего острого перца, чтобы придать блюду изюминку.Напоследок, введем ленточки болгарского перца. Старайтесь не превратить блюдо в кашу, аккуратно помешивайте.За полминуты до завершения готовки добавьте раздавленный чеснок, чтобы он отдал свой аромат.Заправьте блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки и подавайте на стол.Приятного аппетита!