Клубничные кето-печенья: просто и вкусно

Вдохновляющие кулинарные идеи для тех, кто ведет здоровый образ жизни, способны сделать каждый день особенным. Этот рецепт кето-печенья с клубникой станет прекрасным дополнением к меню и порадует всех любителей сладостей.

Ингредиенты для теста

• Кокосовая мука 50 г;
• Эритрит (сахарозаменитель) 40 г;
• Псилиум 0,5 ч.л.;
• Яйца 3 шт.

Ингредиенты для клубничного крема

• Сливочное масло (82,5%) 20 г;
• Эритрит 2 ч.л.;
• Клубника 2-3 средние ягодки.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала нужно смешать кокосовую муку, яйца, псилиум и эритрит. Это можно сделать при помощи ложки. После этого из полученной массы сформировать небольшие шарики и выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазанной маслом. Дно стакана поможет приплюснуть каждый шарик, чтобы они приобрели аккуратную форму. Важно помнить о том, что нужно получить четное количество печеней для сборки.

Выпекать печенье в заранее разогретой духовке на протяжении 20 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

Пока печенье остывает, можно заняться приготовлением крема. Для этого клубнику необходимо размять, а сливочное масло взбить с эритритом до получения воздушной массы. Затем добавить размятую клубнику и снова аккуратно взбить.

Когда печенье полностью охладится, на одну часть следует нанести клубничный крем и аккуратно накрыть вторым печеньем. Очень важный момент хранить такие лакомства лучше в холодильнике, чтобы они дольше сохраняли свежесть и вкус.