Крошка-картошка: Невозможно устоять перед этим сочетанием соленых грибов и огурцов

7 апреля 2026, 00:42

Этот невероятный рецепт Крошки-картошки с солеными грибами и маринованными огурцами создан шеф-поваром Игорем Гришечкиным из ресторана Кококо. Подготовьте нежный картофель, который станет основой для вкусного блюда, наполненного разнообразными текстурами и ароматами!

Энергетическая ценность на порцию

Каждая порция этого лакомства несет в себе:

  • Калорийность: 199.1 Ккал
  • Белки: 4.6 г
  • Жиры: 10.8 г
  • Углеводы: 22.4 г

Ингредиенты

  • Картофель: 4 штуки
  • Репчатый лук: 1 головка
  • Сыр страчателла: 60 г
  • Соленые огурцы: 10 г
  • Соленые грузди: 30 г
  • Сметана: 50 г
  • Укроп: 10 г
  • Зеленый лук: 15 г
  • Зернистая горчица: 8 г
  • Подсолнечное нерафинированное масло: 20 мл
  • Соль: 3 г

Инструкция приготовления

  • Первым делом картофель необходимо тщательно промыть и отварить в подсоленной воде до полной готовности. После этого дайте ему остыть в отваре.
  • Остуженный картофель обсушите, разрежьте на половинки и вырежьте сердцевину, оставив стенки толщиной 0,5 см. Мякоть отложите в сторону.
  • Картофельные лодочки следует обжарить во фритюре или запечь в духовке до золотистого цвета и хрустящей корочки.
  • Подготовьте лук для фри: очистите и мелко нарежьте его, после чего обжарьте или запеките до золотистой корочки, выложив на пергамент.
  • С сердцевиной картофеля сделайте пюре, добавив сыр страчателла и тщательно перемешав. Приправьте по вкусу.
  • На дно тарелки выложите немного сметаны и посыпьте луком фри. Наполните картофельные лодочки слоями: картофельное пюре, сметану, нарезанные грузди, кольца огурцов и зерна горчицы. Полейте сверху ароматным маслом и украсьте свежей зеленью.
    • Источник: Еда.ру

    Это интересно

    Воздушные и легкие кексы с сыром: новые горизонты здоровья и вкуса
    Как защитить растения от тли в начале лета: подробные советы и рекомендации
    Как приготовить идеальные домашние пельмени: секреты и советы
    10 минут на полезный салат: просто, быстро и вкусно!
    Как очистить трубы без химии: эффективный домашний способ
    Эффективная дрожжевая подкормка для огурцов: как решить проблемы роста
    От чувствительности к здоровью: как восстановить эмаль зубов в домашних условиях
    Янтарное наслаждение: как создать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях
    Праздничные гастрономические приключения Москвы
    Летний вкус: освежающий холодник на кефире как идеальное блюдо теплых дней
    Больше новостей на Jojacoffee.ru