Мятные пряники — это отличный способ порадовать себя и близких. Для многих из нас они напоминают детство, вкус домашней выпечки и уют. Предлагаем вам рецепт, который сочетает простоту приготовления и изумительный вкус. Пряники получаются невероятно мягкими, с ненавязчивым мятным ароматом, а готовятся всего за 35 минут.
Ингредиенты для пряников
Для теста потребуются:
- Мука – 400 г ±
- Растительное масло – 40 г
- Яйцо – 1 штука
- Сахар – 200 г
- Молоко – 200 мл
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Щепотка соли, ваниль по вкусу
- Листья мяты – 40 г
- Сгущенное молоко – 2 ст. л.
- Мятный ароматизатор – 10 капель
Для глазури понадобятся:
- Белок – 2 штуки
- Сахарная пудра – 300 г
- Лимонный сок – 2 ст. л.
Приготовление мятных пряников
1. Начните с подготовки теста. Тщательно промойте мяту и обсушите. В блендере соедините листья мяты и сгущенное молоко, измельчите до однородной массы и процедите через сито. Добавьте мятный ароматизатор и перемешайте.
2. В отдельной миске смешайте 100 г просеянной муки с сахаром, солью и ванилью. Постепенно влейте горячее молоко, постоянно помешивая, до получения однородной массы. После остывания добавьте яйцо и растительное масло. Введите измельченную мяту.
3. Вылейте муку с разрыхлителем в жидкую массу и замесите тесто, которое должно быть мягким и слегка липким. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной 1-2 см и вырежьте пряники. Поместите их на противень, заранее застеленный пергаментом, и выпекайте в духовке, разогретой до 180°C, в течение 15 минут, до золотистого оттенка.
Приготовление глазури
Взбейте белки с сахарной пудрой и лимонным соком до получения однородной, гладкой массы. Остуженные пряники аккуратно покройте глазурью и оставьте на ночь в выключенной духовке, чтобы они могли подсохнуть.
Приготовленные пряники обязательно порадуют вас и ваших близких. Поделитесь радостью от своей выпечки в социальных сетях и наслаждайтесь этими невероятными угощениями!
