Задумывались когда-нибудь, как приготовить идеальные блины? Первое правило — закройте кухонные двери на засов!
Сегодня представляется великолепная возможность познакомиться с оригинальным десертом, который легко приготовить в домашних условиях. На протяжении многих лет блинные торты были любимым лакомством, но совсем недавно был найден идеальный вариант, который взволновал кулинарные пристрастия. Вместо привычного торта был п вызван блинный рулет — эксперимент увенчался успехом, и его вкус просто удивителен!
Необходимые ингредиенты
Для крема:
- 1 яйцо
- 450 мл молока
- 2,5 ст. ложки крахмала
- 3 ст. ложки сахара
Для блинчиков:
- 4 яйца
- 2 ст. ложки какао
- 45 г муки
- 240 г кефира
- 75 мл воды
- 2 ст. ложки сахара
- 2 ст. ложки растительного масла
Тем, кто следит за фигурой, рекомендуется заменить сахар подсластителем, а муку — рисовой, а картофельный крахмал — кукурузным.
Пошаговое приготовление
Начинаем с заварного крема: в одной миске смешиваем яйцо, сахар и крахмал. Затем аккуратно заливаем горячим молоком, постоянно помешивая, и ставим на плиту до загустения (1-2 минуты).
Теперь к блинчикам: яйца взбить с сахаром и щепоткой соли, добавить какао и муку. Перемешать, затем влить воду, растительное масло и кефир — снова хорошо перемешать.
На сковороду, смазанную маслом, вылить необходимое количество теста, равномерно распределить и обжарить с обеих сторон. Избегайте подгорания, чтобы не испортить общий вкус рулета.
Готовые блины выкладываем на пленку и смазываем кремом. Желательно делать это, пока блинчики еще теплые. Следующий блин кладем на первый, тоже смазываем, и продолжаем в том же духе, формируя рулет. Заворачиваем его в пленку и ставим в холодильник на час. Через это время можно наслаждаться.
В качестве финального акцента можно полить рулет растопленным шоколадом, который легко приготовить, помещая шоколад в кондитерский пакет и опуская в горячую воду.
Не бойтесь экспериментировать с начинками — бананы, орехи могут добавить новые нотки вашему десерту.
