Запеченные бакалея с копченым мясом, ароматными грибами, нежнейшим сыром и сочным сладким перцем - это настоящая кулинарная находка! Простой, но эффектный рецепт моментально завоюет сердца всех гостей.
Что нужно для приготовления
- Крупный красный перец - 2 шт.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Копченое мясо - 150 г
- Шампиньоны - 200 г
- Твердый сыр - 100 г
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Соль и черный молотый перец - по вкусу
Этапы приготовления
Для начала овощи очищаются и промываются. Грибы осматриваются на предмет загрязнений. Если грибы магазинные, их можно не очищать, в случае лесных лучше будет почистить.На сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем мелко нарезанный лук до мягкости, примерно 3-4 минуты. Затем добавляем натертую на крупной терке морковь и продолжаем жарить еще 3 минуты.Нарезаем грибы кубиками и добавляем к овощам. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой, чтобы грибы пустили сок, и греем 3-4 минуты.Теперь пора нарезать копченое мясо и добавить его к овощной смеси. Солим и перчим на вкус, выключаем огонь и даем начинке немного остыть.Твердый сыр натираем на терке и добавляем половину к теплой начинке, тщательно перемешиваем, чтобы сыр слегка растаял и объединил все ингредиенты.Разрезаем перцы пополам, убираем семена, и размещаем их срезом вверх в форме для запекания. Наполняем начинкой и посыпаем оставшимся сыром сверху.Разогреваем духовку до 190C и запекаем перцы 20-25 минут, пока сыр не подрумянится и перцы не станут мягкими, но не разварятся.Готовые перцы подаются на стол горячими - они особенно вкусные в таком состоянии. Если останутся, их можно разогреть в микроволновке или попробовать холодными - и это тоже будет очень вкусно!