В этом сезоне на кухне стоит уделить внимание ярким и полезным блюдам. Вяленые томаты, оставшиеся с прошлого года, идеально подойдут для приготовления невероятной запеканки с брокколи. Такой вариант не только порадует вкусом, но и станет отличным решением для быстрых перекусов или ужинов.
Что потребуется для запеканки
- Брокколи — 250 г
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 80 мл
- Моцарелла — 100 г
- Маслины — 12-15 шт.
- Вяленые томаты — 100 г
- Кукурузный крахмал — 1,5 ст. ложки
- Соль и специи — по вкусу
Общее время приготовления: 25 минут.
Этапы приготовления запеканки
Для начала стоит подготовить брокколи. Замороженные соцветия следует отварить всего на пару минут и откинуть на дуршлаг, чтобы лишняя вода стекла. Затем нужно взять форму для запекания диаметром примерно 21 см и тщательно смазать ее сливочным маслом. На дно выложите соцветия брокколи.
Затем аккуратно распределите вяленые томаты и половинки маслин по верхушке. Моцареллу нарежьте на небольшие кусочки и добавьте к овощам.
В отдельной миске взбейте яйца с молоком, постепенно добавляя кукурузный крахмал. Не забудьте посолить и добавить немного черного перца для аромата. Получившейся смесью залейте овощи в форме.
В завершение украсить запеканку можно веточками розмарина. Поместите в разогретую до 180°C духовку на 15-17 минут, пока верх запеканки слегка не зарумянится.
Запеканка из брокколи с вялеными томатами готова! Приятного аппетита!
