Неповторимый десерт: жареный арбуз в кляре
Правильным выбором для яркого стола станет жареный арбуз в кляре, который удивит всех своей необычностью и восхитительным вкусом! Этот десерт порадует даже самых искушённых гурманов своей сочностью и аппетитным видом. Приготовить его довольно просто, а ваши гости будут в восторге!
Ингредиенты для десерта
- Арбуз (мякоть весом без кожуры и косточек) 450 г
- Картофельный или кукурузный крахмал 60 г (3 ч.л.)
- Яйца (только белки) 2 шт.
- Пшеничная мука 100 г
- Растительное масло 100 мл
- Сахарная пудра 20 г (по желанию)
Этапы приготовления
1. Подготовьте арбуз: нарежьте его на треугольные кусочки толщиной не менее 1 см, уберите кожуру и косточки.
2. В отдельной миске отделите белки от желтков. Желтки можно использовать позднее для теста или заморозить.
3. Взбейте белки до лёгкой пенной консистенции. Не старайтесь добиться жестких пиков достаточно растрястись до пузырьков.
4. Постепенно добавляйте картофельный крахмал к белкам, тщательно перемешивая, чтобы масса стала однородной и напоминала тесто для блинчиков.
5. Каждый кусочек арбуза обмакните в кляр, а затем обваляйте в пшеничной муке, чтобы получить румяную корочку.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжаривайте ломтики арбуза с каждой стороны по 2 минуты или до золотистой корочки. Время жарки может варьироваться в зависимости от размера кусочков и вашей плиты.
7. Переложите готовые кусочки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. При подаче присыпьте сахарной пудрой для добавления сладости и наивной эстетики!