Бахш

Представляем вашему вниманию увлекательный рассказ о необычном блюде бахше. Это кулинарное творение удивляет и расширяет привычные границы представления о плове. Если вы познакомились с узбекским пловом и считаете, что он состоит исключительно из риса, мяса, моркови и лука, а отсутствие зиры делает его подделкой, то бахш станет для вас настоящим открытием. Это блюдо, которое легко и приятно готовить, идеально подходит для того, чтобы поделиться им с друзьями.

Простые и доступные ингредиенты

Приготовление бахша не требует уникальных продуктов всего лишь мясо, печень, курдючное сало и обилие свежей зелени. Основным ингредиентом здесь является кинза, но можно добавлять и другие травы: петрушку, базилик, укроп, молодые луковицы.

Очистка и нарезка ингредиентов это просто и быстро. Мясо нарезается небольшими кусочками; азы кулинарии здесь не понадобятся лишь острый нож и немного усилий. Каждый сможет справиться с этой задачей за десять минут!

Управление печенью и салом

Печень требует особого подхода: ее нужно нарезать на куски размером с половину куриного яйца и опускать в кипящую воду. Как только вода закипит снова, печень готова к нарезке, что не займет больше пяти минут. Сало же проще: его нужно подморозить перед нарезкой, так кусочки получится резать легче и аккуратнее. Не стоит переживать о потере вкуса сало сохраняет свои достоинства, даже будучи замороженным.

И наконец, зелень её просто перебираем, моем и просушиваем. Нарезка зелени занимает еще десять минут, так что все задачи выполнимы и не потребуют много времени.

Приготовление с любовью

Обжарьте мясо в небольшом количестве растительного масла до белого цвета, затем добавьте печень и сало. Не забудьте посолить и поперчить перец придаст особый вкус бахшу, а его острота уменьшится в процессе приготовления.

После обжаривания добавьте зелень, равномерно перемешивая, чтобы она впитала ароматы масла. Затем залейте все немного воды для зирвака и добавьте рис с нарезанным луком. Готовьте все как обычно, следя за водной частью, и в конце обязательно перемешайте, чтобы рис не пригорел.

После готовности дайте настояться под крышкой на минимальном огне это придаст рису хрустящую корочку. Бахш лучше подавать как основное блюдо он так вкусен, что не оставит шансов для других угощений. Готовьте бахш с запасом на субботний обед это идеальное время для кулинарных экспериментов с друзьями!