Этот пирог с абрикосами станет настоящим открытием даже для тех, кто не является заядлым кондитером. Его мягкая текстура и аромат не оставят равнодушными ни одного гурмана!
Ингредиенты для идеального пирога
Чтобы побаловать себя и близких, вам понадобятся:
- 500 г свежих или консервированных абрикосов (также можно использовать персики);
- 200 г сахара;
- 1 ч.л. ванильного сахара;
- 200 г сливочного масла или маргарина;
- 5 яиц;
- 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды);
- 200 г муки.
Этапы приготовления
1. В глубокой миске соедините масло, сахар и ванильный сахар, затем взбейте всё миксером до однородной массы.
2. Введите желтки, продолжая взбивать. После этого добавьте разрыхлитель и муку, снова перемешайте.
3. В отдельной посуде взбейте белки до крепких пиков и аккуратно введите их в тесто, перемешивая до однородности.
4. Подготовьте абрикосы: если используете свежие, промойте и нарежьте. Если консервированные — просто разделите на половинки.
5. В смазанную маслом форму диаметром 24 см выложите половину теста, сверху разместите половинки абрикосов. Затем аккуратно добавьте оставшееся тесто и разровняйте его.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте пирог выпекаться на 45-50 минут. Главное — дождаться, пока он не станет золотистым и не пройдет проверку на готовность.
Когда пирог остынет, он станет поистине божественным угощением!
