Настало время готовить удивительно красивые и вкусные маринованные помидоры «Под снегом». Эта заготовка не только порадует глаз, но и станет настоящим деликатесом зимой. Данный рецепт прост в исполнении и обеспечивает отличное хранение. В этой статье представлено пошаговое руководство по приготовлению маринованных помидоров в полуторolitровых банках.
Необходимые ингредиенты для приготовления
Чтобы закрыть две полуторолитровые банки маринованных помидоров, понадобятся следующие продукты:
- Помидоры – около 2 кг
- Острый перец – 2 небольших плода
- Чеснок – 9 зубчиков
Для маринада:
- Вода – 1,5 литра
- Сахар – 150 г
- Соль – 40 г
- Уксус 9% — 2 ст. л.
Этапы приготовления маринованных помидоров
1. В первую очередь отберите небольшие и плотные помидоры, промойте их под холодной водой. Острый перец также следует промыть, а чеснок натереть на мелкой терке.
2. Подготовьте банки и крышки, тщательно их стерилизуя. Затем плотно уложите помидоры в банки и добавьте по одному острику перца в каждую из них.
3. Залейте банки кипятком на 15 минут. Это будет первая заливка.
4. Параллельно займитесь приготовлением маринада. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения и варите на небольшом огне, помешивая, до полного растворения. После этого добавьте уксус и удалите с огня.
5. Слейте первую заливку из банок с помощью крышки с отверстиями, сливая лишнюю воду.
6. В каждую банку добавьте натертый чеснок и залейте кипящим маринадом. Закатайте банки стерилизованными крышками и переверните их вверх дном.
7. Накройте банки полотенцем до полного остывания. Храните в темном месте при комнатной температуре.
Следуя этим простым инструкциям, можно быстро и легко подготовить вкусные маринованные помидоры «Под снегом» на зиму. Приятного аппетита и удачных заготовок!
