Когда за окном холод и сырость, самое время позаботиться о теплом уюте домашнего очага, испечив что-то сладкое и аппетитное. На этот раз предлагается приготовить очаровательное песочное печенье с вареньем, которое удивит даже самых взыскательных сладкоежек.
Состав ингредиентов
- Мука – 300 г;
- Сливочное масло – 200 г;
- Сахар – 100 г;
- Яйцо – 1 шт.;
- Разрыхлитель – 1 пакет;
- Молоко – 2-3 ст. л.;
- Цедра лимона или пакетик ванилина;
- Густое варенье или джем – ? стакана.
Приготовление
Начать стоит с просеивания муки в большую горку. Затем добавить в нее сахар, ванилин или лимонную цедру и разрыхлитель. Вбить яйцо и влить 2 ст. л. молока. На муку положить кусочки размягченного сливочного масла и быстро замесить тесто до получения однородной массы.
После этого положить тесто в пакет и отправить в морозильник на 30 минут. По истечении этого времени достать тесто, раскатать его до толщины около 0,4-0,5 мм и с помощью круглой формы нарезать печенье. В половине получившихся кружочков нужно сделать небольшие отверстия.
Важно, чтобы количество кружков с отверстиями и без них было одинаковым. Затем разместить заготовки на противне, предварительно застеленном бумагой для выпечки. Кружки с отверстиями следует смазать желтком.
Выпекать печенье нужно при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Не забывайте следить за процессом!
Когда печенье будет готово, дайте ему остыть. Смазывайте кружок без отверстия джемом, добавляя примерно 1 чайную ложку начинки. Накрывайте его кружком с отверстием и аккуратно прижимайте, чтобы варенье не вытекло.
Готовые печенья можно присыпать сахарной пудрой или корицей и украсить любыми ягодами или дополнительным джемом в углублении.
В результате получится около 9 печенек диаметром 7 см. Приятного аппетита!
