Пирожные «Шу» — это настоящая находка для любителей сладкого. Эти хрустящие лакомства, наполненные кремом, порадуют даже самых искушенных гурманов. Рассмотрим, как их можно приготовить.
Ингредиенты для великолепного десерта
- Пшеничная мука: 200 г
- Вода: 180 мл
- Сахар: 110 г
- Сливочное масло: 100 г
- Куриные яйца: 5 штук
- Соль: щепотка
- Яичные белки: 2 штуки
- Ванильный сахар: по вкусу
- Орехи: 30 г
- Сливочный крем: по вкусу
- Бисквитные крошки: 30 г
Приготовление: шаг за шагом
В кастрюлю поместить сливочное масло, добавить щепотку соли и налить воду. Поставить на огонь и дождаться закипания, после чего всыпать заранее просеянную муку.Тщательно перемешивать массу на огне, пока мука не заваривается. Переложить тесто в миску и остудить до температуры 60-70 градусов.В отдельной емкости разбить крупные яйца и постепенно добавлять их в тесто, добиваясь однородной структуры.Тесто поместить в кондитерский мешок и отсаживать круглые булочки на противень, предварительно застеленный пергаментом.Выпекать 10 минут при температуре 210 градусов, затем 25 минут при 180 градусах. Важно не открывать духовой шкаф во время выпекания, чтобы не испортить изделие.Для белкового крема взбить белки с сахаром и ванильным сахаром до белоснежной массы.Наполнить пирожные кремом, украсить верхушки масляным кремом или вареньем и посыпать крошками или орехами. Охладить перед подачей.Из указанных ингредиентов получится около 30 пирожных. Это лакомство станет центром внимания на любом празднике. Готовьте с удовольствием и делитесь рецептом с друзьями!
