Этот хлеб, приготовленный на пшенично-ржаной основе, восхищает своим уникальным вкусом. Он обладает хрустящей корочкой и мягким, пористым мякишем, который наполняет дом волшебным ароматом во время выпекания. Особенно приятно, что у этого хлеба запах действительно особенный.
Ингредиенты для идеального хлеба
Рецепт представляет собой быстрый процесс, где используется ржаная закваска. Хотя хлеб можно сделать и на дрожжах, в этом варианте оказывается необычайно вкусно благодаря особому процессу замеса. Важно отметить, что ингредиенты для хлеба легко доступны:
- Мука пшеничная — 400 г
- Мука ржаная — 200 г
- Закваска ржаная (стартер) — 100 г
- Соль — 1 ч.л.
- Ламинария — 1 ст.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Вода — 380 мл
Пошаговый процесс приготовления
В этом рецепте не используется опара, что делает процесс более быстрым. Все ингредиенты замешиваются в одном подходе:
Хлеб рекомендуется оставлять постоять хотя бы шесть часов, но на практике часто его режут сразу после остывания. Все же, на следующий день он становится ещё более вкусным.
Это идеальный способ разнообразить привычную выпечку и насладиться необычным вкусом!
