Кто в команде ресторана делает результат, а кто мешает его достигать?

Кто в команде ресторана делает результат, а кто мешает его достигать?

В мире ресторанного бизнеса часто отсутствует системный подход для оценки сотрудников. Многие руководители основываются на интуиции, что создает риски в управлении командой. Понимание ролей сотрудников и их вклада в общую работу — важная задача.

Исторический контекст

Идея дифференциации сотрудников по уровню их вклада не нова. В 80-90-х годах Джек Уэлч, известный своим руководством General Electric, разработал систему 20–70–10:

20% — лучших исполнителей,

70% — стабильных сотрудников,

10% — слабых исполнителей.

Эта модель стала первой систематической попыткой классифицировать работников по вкладу. Позже венчурный инвестор Марк Андриссен адаптировал концепцию, расширив ее до ABCDE, что позволяет оценивать сотрудников с учетом их влияния и токсичности в команде.

Модель ABCDE-игроков

Модель ABCDE выделяет пять категорий сотрудников, основываясь на трех ключевых критериях:

1. Результат

2. Потенциал и способность к росту

3. Влияние на команду

• A-Players — это звездные игроки, которые постоянно превосходят ожидаемые результаты, принимают на себя ответственность и содействуют позитивной атмосфере. Они требуют четкого плана развития и возможности для карьерного роста.

• B-Players — стабильные исполнители и основа команды. Они оперативно выполняют задачи, могут замедлить рост A-Players, но в то же время являются надежными наставниками. Регулярное обучение и прояснение KPI помогут им развиваться.

• C-Players — сотрудники, нуждающиеся в постоянном контроле. Они выполняют указания, но не проявляют инициативу и могут снижать командную эффективность. Для них потребуется ясное распределение задач с четкими стандартами.

• D-Players — проблемные сотрудники с низким результатом. Они избегают ответственности и требуют много управленческого внимания. Им вменяется план улучшений, и в случае отсутствия прогресса необходимы меры по увольнению.

• E-Players — разрушительные личности, которые влияют на атмосферу даже при высоких показателях. Их увольнение — единственное решение, так как они подрывают доверие к команде и культуре компании.

Преимущества внедрения модели

Модель ABCDE особенно актуальна в ресторанном бизнесе. Оптимальное распределение сотрудников: 20% составляют A, 50% — B, до 25% — C, 5% — D и 0% — E. Внедрение модели требует нескольких этапов:

1. Оценить каждого сотрудника по трем основным оси.

2. Создать командную карту.

3. Разработать стратегии для каждой группы.

4. Регулярно пересматривать результаты каждые 3–6 месяцев.

Успехов в управлении вашей командой, стремитесь к большему числу A и B-Players!

Источник: PANGA GROUP

Лента новостей