Новый кулинарный шедевр уже здесь! На днях состоялся день рождения, и в честь этого события были испечены изумительные булочки, которые моментально покорили коллег. Теперь все просят поделиться рецептом!
Ингредиенты для теста и начинки
Чтобы создать это вкусное угощение, понадобятся следующие ингредиенты:
- Для теста: 200 мл теплого молока, 200 мл кефира, 1 яйцо и 1 белок, 5 столовых ложек сахара, 120 мл подсолнечного масла, 4.5—5 стаканов муки, 10 г сухих дрожжей, 0.5 ч.л. соли, немного ванилина.
- Для начинки: 200 г творога (лучше влажного), 1 желток, 3 столовые ложки сахара, 40 г кокосовой стружки.
Приготовление теста
Первым делом нужно подготовить ингредиенты — молоко и яйца должны быть комнатной температуры. Дрожжи растворяются в теплом молоке с добавлением столовой ложки сахара, после чего их оставляют на 10-15 минут для активации. Затем добавляются кефир, яйцо, белок, растительное масло, ванилин, соль и сахар. Все тщательно перемешивается.
Теперь постепенно вводится мука, замешивая мягкое тесто. Его оставляют в теплом месте на 2—2.5 часа, периодически обминая.
Формирование булочек
После подхода тесто делится на 16 частей, из каждой формируется колобок, который оставляют отдохнуть. Тем временем готовится начинка: творог перемешивается с сахаром, желтком и кокосовой стружкой. Затем из каждого колобка делается лепешка, на одну сторону которой помещается начинка, после чего она сворачивается в рулетик.
Сформированные булочки выкладываются на противень и оставляются на 20 минут. Тем временем включается духовка, и при температуре 160 градусов булочки выпекаются около 25 минут. Готовый продукт посыпается сахарной пудрой, и можно наслаждаться нежным десертом!
