В летнюю пору, когда жара не даёт покоя, желание готовить полноценные блюда может снизиться. В такие моменты на помощь приходят домашние пельмени, которые многие считаются настоящим кулинарным спасением. Это не только простое, но и невероятно вкусное блюдо, которое ценят жителям многих кухонь. А как приятно осознавать, что можно создать что-то собственными руками, чтобы порадовать близких!
Ленивые пельмени: что это такое?
Процесс приготовления пельменей требует времени и терпения. Однако, если времени в обрез, можно прибегнуть к рецепту «ленивых» пельменей. Секрет их приготовления заключается в том, что вместо традиционного лепки теста, фарш распределяют по пласту теста, который затем сворачивается в рулет и нарезается. Такие пельмени не уступают классическим по вкусовым качествам, и готовятся заметно проще.
Ингредиенты для «ленивых» пельменей
Чтобы вы смогли собрать все необходимые компоненты, вот список ингредиентов:
- Для теста:
- Мука — 550-600 г (4 стакана)
- Вода — 250-280 мл
- Растительное масло — 3-4 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Для фарша:
- Свинина — 400 г
- Говядина — 400 г
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Специи и соль — по вкусу
- Яйцо — 1 шт.
- Сода — 1/2 ч. ложки
Приготовление пельменей
Сначала подготовим тесто. Теплую воду смешиваем с мукой, солью и растительным маслом, добиваясь нужной эластичности. Даем тесту постоять в холодильнике около 30-40 минут. Тем временем потребуется заняться фаршем: свинину и говядину пропускаем через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавляем яйцо, специи и немного соды для пышности готового блюда.
Когда тесто настоится, раскатываем его в тонкий пласт, распределяем фарш и сворачиваем рулетом. Нарезаем на небольшие кусочки, которые затем можно отварить в подсоленной воде с добавлением специй или обжарить с одной стороны, а затем немного потушить с водой. В любом случае, пельмени будут вкусными и сытными!
Следует отметить, что остатки теста можно использовать для приготовления домашней лапши или вареников. Приятного аппетита!
